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商用厨房有哪些工程类型?

1、中央厨房工程:其实所谓中央厨房就是配餐配送中心,主要的任务是将食品原料统一采购并制作加工成成品或者半成品之后,将菜品采用全热链、全冷链或者冷热链混合的方式统一配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。

2、大型食堂厨房工程:大型食堂厨房工程是一个不同于酒店和饭店的厨房工程,需要独特的厨房布局和设备配置。

3、连锁餐饮厨房工程:连锁餐饮厨房相对于其他商用厨房跟讲究标准化及品牌定位,连锁餐饮厨房讲究低成本运营,高品质标准化厨房设备及厨房工作流程,针对不同的连锁餐饮品牌进行专门设计,符合对应品牌的定位,风格,菜品标准化出餐。

4、星级酒店厨房工程:酒店酒楼厨房工程是专门针对高端餐饮行业打造的高端餐饮厨房工程,根据酒店实际情况设计整个厨房的操作流程,功能区域,设备配套,厨房装修设计。

5、社会特色餐饮厨房工程:社会特色餐饮厨房工程也叫社会类餐饮厨房工程,主要是指酒店、酒楼、饭店、连锁餐厅、饭店等在内的大众化餐饮经营,从小型到大型,从入门级到高端级都有,适合各种店铺,可以说我们在市面上见到的各种大众类餐饮场所都会运用到社会特色餐饮厨房工程。

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